EL RINCÓN DEL PATO
Lisandro Castillo, el empresario Alberto de la Cruz, el cocinero EL PATO ARVEJADO Una preparación especial
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CABRAS para CARNE
Raza Myotinic Tenesse Nerviosa caídos desmayados, originarias de USA. Padecen de m iotonía congenita, con crisis de 10 a 20 segundos. Blancas o negras. Carne mas eficiencia reproductiva; de s abor suave y agradable Raza Anglo Nubiana Originaria de Inglaterra producto del cruce de animales de Nubia, India y Suiza. Peso adulto 65 a 80Kg. Padecen mas por las bajas temperaturas que por las altas. Son sensibles al frío Raza Kiko Desarrolladas en Nueva Zelanda cruzando cabras salvajes, Anglo Nubianas, Sanne y Toggenburg. Productora de carne Raza Sabana Selección natural de las cabras del lugar. Cabra de carne. Machos 90 a 113kg o más. Aparencia de Boer, pero ... Buena reproducción y desarrollo muscular. Raza Boer raza de carne, blanco con cabeza blanca o marrón. 90 días al sacrificio. Machos 110 a 135 kg. Madurez de sacrificio en 90 días
Cría del cerdo ibérico puro en Cortes de la Frontera
Reportaje del programa "Tierra y mar" de Canal Sur TV Se muestra una finca familiar de Cortes de la Frontera (Serranía de Ronda) donde se mantiene una explotación de cerdo ibérico. Con secadero propio y tienda, ofrecen sus productos a través de canales cortos.
CERDO Criollo SABANERO
El vídeo muestra los sistemas tradicionales de cría del cerdo criollo "A Sabana Abierta" en los llanos ColomboVenezolanos
CERDO Pelón MEXICANO
Procesos inspeccionados por el Comité Técnico Autorizado por SAGARPA. Comercializadores y productos acreditados por la Asociaciòn Mexicana Especializada en Cerdos Criollos AC. www.cerdopelonmexicano.com Tel. 01 999 3166581 Mèrida Yuc.
JAMÓN de OTUZCO
JAMÓN de OTUZCO Región La Libertad Crianza de cerdos, impulsada por la demanda de su carne para la elaboración de jamones. Se proponen restaurar casas coloniales donde se instalaría los restaurantes especializados en jamón.